炒肥肠的家常做法窍门
，芹菜炒肥肠的家常做法窍门

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本文目录

1. 青海韭菜的做法做法正宗做法
2. 韭菜饼多久能熟
3. 韭菜馅饼的包法

青海韭菜的正宗做法

韭菜青海做法非常多  ，最正宗的窍门做法还数韭菜盒子 ，韭菜盒子的韭菜家常韭菜家常做法有很多种，有烫面的烙饼烙饼有发面的，有素馅的做法做法，有肉馅的，青海最正宗的做法还数烫面素馅的韭菜盒子，做烫面的素馅韭菜盒子
，要把面粉用开水烫面 ，等到面粉凉了后，在将面粉揉匀，醒发十分钟
，然后分成匀均的等份，然后韭菜洗干净 ，控干水分
，鸡蛋炒散备用 ，把韭菜切碎 ，先放食用油拌匀，这样做韭菜不会岀水 ，在韭菜里加入十三香 ，少许白糖 ，最后放盐，放入炒好的鸡蛋 ，用醒发好的面包上馅料
，平底锅放少许食用油 ，把包好的韭菜盒子放入平底锅 ，炕致两面金黄即可，那样做岀的韭菜盒子是非常正宗的，也是韭菜最正宗的做法。

韭菜饼多久能熟

这还需要看是韭菜鸡蛋馅  ，还是韭菜肉或韭菜海鲜馅的。

因为韭菜本身易熟且可以生吃，肉或海鲜熟了，韭菜自然也熟了 。韭菜鸡蛋馅里的鸡蛋，一般是熟了拌馅的 。

另外就是要看韭菜饼外面的面。是用生面皮（分为烫面皮或发面皮） ，还是用熟面饼
。如果是生面皮 ，面皮完全熟透是最基本的。

面皮完全熟透，五分钟后，里面基本都会熟的
 。

韭菜馅饼的包法

步骤1

面粉加水揉成面团，盖上布醒15分钟

步骤2

韭菜洗净切成极小的段，鸡蛋打散搅拌热火炒熟盛出和韭菜放同一个器皿做菜馅，加盐，加花椒面少许 ，热锅放油，油热放花椒，冒烟关火，花椒撇出 ，油浇在菜馅上 。

步骤3

每张馅饼我用比拳头小些的面团 ，压成类似包子皮，菜馅放皮中央包成包子
，再压成圆饼。

步骤4

电饼铛上下盘涂好油，放入馅饼，大功告成！
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